売上が頭打ちになっている店舗のメニュー改善。

相談：売上が伸び悩んでいる

対策前の状況

集客は一定数できているが、売上が思うように伸びない状態。

• 既存メニューだけでは単価・LTVが頭打ち

• 新しいことをやりたいが、何を増やせばいいか分からない

• 外部サービスを追加するのは不安

「今あるメニュー」だけでは、これ以上の成長が見えなくなっていた。

対応：自社のスキルを軸に、提供対象を拡張

行った対策

新しい施策を闇雲に増やすのではなく、自社がすでに持っているスキルを起点に整理。

対応内容は以下。

• 既存顧客・周辺ニーズのリサーチ

• 小さくテストを実施

• 反応・再現性を検証

• 手応えのあったものをサービス化

テストと改善を繰り返し、「無理なく提供できる領域」だけを選定。

アドバイスのみのコンサルティングと違いユーザーの反応のテストからメニュー化まで行った。

当たりが出たメニューは、レギュラーメニューとして正式に追加した。

結果

• 新メニュー経由の売上が増加

• 既存顧客の単価・継続が向上

• 集客できるターゲット層が拡大

売上が「集客数」の増減で左右されなく、サービス構成そのものから伸びる状態に変わった。

クライアントの声

新しいことをやりたいとは思っていましたが、何を増やせばいいのか分からず止まっていました。

リサーチとテストを一緒に進めてもらえたことで、無理なく出せるメニューが見えてきました。

当たったものだけを残す形なので、現場の負担も少なく、売上につながっています。